200611

台湾銘菓「鳳梨酥」ことパイナップルケーキ。
四角くて分厚いクッキー生地の中に
パイナップルジャムが入った美味しいお菓子です。
このジャムと一緒に卵黄（塩玉子）が入っているのが、鳳黄酥。
月餅が苦手、という方は
鳳黄酥の玉子を満月に見立てて、
中秋の名月などにいただくのもよいかもしれませんね。
外箱も昔の中国の美人画がプリントされており
プレゼントにも良い感じです。

台湾のお土産にいただいたのですが、
今まで食べた鳳梨酥＆鳳黄酥の中で
ここのが一番美味しかった！
パッケージ裏面によると、製造者は下記の通り。

「中太商行」
住所：台北縣樹林市鎮前街４１３−８號
電話：０２−８６８５−８０２８

『のだめカンタービレ』でもおなじみ、
博多銘菓「博多通りもん」。

ミルク風味の皮に
バターを混ぜ込んだ白餡を包んだ
和洋折衷のお菓子です。

基本的にはお饅頭なので日本茶に合いますし
ミルクやバターの風味もあるので
紅茶にも合います。
勿論、中国茶にもぴったり。

「＜博多西洋和菓子＞　株式会社明月堂」
博多のみの販売ですが、
電話・ＦＡＸ・ネットで購入可。

いわずと知れた、台湾の銘茶。
何とロマンチックな名前なのでしょう。
台湾産のものが有名ですが
（というより、今まで台湾以外では作られていない）
最近は福建省でも作られるようになったそうです。

良質な東方美人の見分け方とは、
・白毫（新芽）が多い。
・形が揃っており、クラッシュしていない。
・五色茶という別名の通り、色々な色の茶葉が含まれている。
・しっとりとした艶があること。
　（カサカサしてるのは、古いせいかもしれません）
・６月摘みが主であり、主に秋ごろに新茶が出回る。
　（美味しいのは２〜３ヶ月寝かせたものらしい）

そういえば、夏頃、とある中国茶販売会社に
「東方美人の新茶はいつ発売ですか？」
というメールを出したところ、
「発売は、もう少し先です。
でも東方美人は夏にできたてのお茶を飲むよりも
少し寝かせて寒くなってから飲むほうが美味しいですよ」
とのお返事。

果報も美味しいお茶も寝て待ちましょうか。