▼ 四季春
旧年茶葉早く飲みきろうキャンペーン継続中。
といっても、これはまだ比較的新しいお茶。
２００５年の茶葉です。
写真では分かりにくいですが
まだ結構青いです。
が、新茶を見てしまった今では
「何だか乾いてるなぁ」という感じ。
同じ緑色でも少し褪せていて瑞々しさがありません。
「四季春」は台湾の青茶。
爽やかな甘みと香りが素晴らしいお茶です。
少量ずつ購入して旬の味と香りを味わいたいのですが
海外で購入するとどうしても大量に買うことになるので。。。
（２５０ｇ単位かなぁ。日本だと３０ｇ、５０ｇで買えますが）
さて、そろそろ暑くなってきたので、
今日は冷茶でいただきました。
＜猫空流冷茶の作り方＞
用意するもの 茶葉、熱湯、冷水（ミネラルウォーター）
�ヾ錙並冉�ガラスのものだと中が見れて楽しい）を温めます。
��茶葉適量を器に入れます。
�Ｇ�湯（魚眼湯）を少量入れます。茶葉がひたるくらいが目安。
�ぞ�し蒸らします。
�イ�茶の良い香りが立ち上がり、茶葉がふくらんできたら冷水を注ぎます。
��少し待ち、水色が好みの濃さになったら飲みましょう。
�Г椶舛椶前�んで、水が器の三分の一くらいまで減ったら冷水を追加。
これを繰り返して、出切るまで飲む。
非常に乱暴な淹れ方なので、
あんまりまねしないほうが良いかも…
時間がある人は、
「冷水の中に茶葉を投入し、５〜６時間冷やす」
という入れ方も美味しいです。
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