▼ 明前龍井

２００７年の明前茶。

豆のような香ばしく甘い香りの緑茶。
美しい色と形の茶葉を目でも味わうために
透明なガラスコップに入れて楽しみます。

中国茶を飲んでいて、つくづく思うのは
「お茶って『乾物』なんだなぁ」ということ。




紙のように薄く平たい茶葉をお湯に入れると
次第にふっくらとふくらんできます。
そして、収穫したときと同じような
雀の舌と言われる小さな新芽に。

茶葉をカットして製茶する
日本茶や紅茶では味わえない小さな感動です。

飲み終わった後、
コップの中から茶底を取り出し
飽かず眺めてしまうのです。