□食

茶葉処理キャンペーン続行中。

その名の通り、緑茶「黄山毛峰」に
ジャスミンの香りを着香したもの。
安価なジャスミン茶は合成された香料を
振りかけて作るそうですが
良いお茶は、フレッシュな花を
茶葉に混ぜ込み香りを付け
それを取り除く、という
面倒な工程を何度も繰り返すそうです。

本日いただいたお茶は
そうして作られたもの（らしい）。
確かに中国料理店で
カジュアルにざぶざぶ飲む
ジャスミン茶とは、香り自体全然違う〜！
茶葉本体の黄山毛峰も
古いお茶とは思えないくらい美味しかった。
あ〜、新しいうちに
ちゃんと飲み切れば良かったなぁ。
もったいなことをした。。。

昨年度以前（すっごい前の茶葉もある…；）の
茶葉処理キャンペーン至急展開中。

本日は白茶の「白牡丹」。

おそらくかなり前のお稽古でお土産にいただいた茶葉。
中国茶教室に通わなければ、
絶対飲むことが無かっただろうなぁ。

味は見た目通り（？）淡くて優しい味。
そして少し甘い。

自宅やお気に入りの茶館などで、
のんびりしたいときには良いけれど
職場では不向きかも。
ゆるーい気分になりそう。
会社では、スッキリシャキッとした気分になれそうな
味や香りがはっきりしたお茶が良いんでしょうね。

黄金桂の冬茶を飲みました。
もちろん、今年（というか今シーズン）のもの。

福建省産のこのお茶は安渓産のものが有名ですが
この日のお茶は岩茶で有名な「武夷山」産のもの。
安渓のお茶に比べ、なめらかな味わいが特徴だそうです。
武夷山＝岩茶というイメージがありますが
こういうお茶も作っているのですね。
冬茶とは思えない香り高さも魅力的でした。